C’est un miel corsé très parfumé et très aromatisé. C’est un miel très tannique avec un goût fort prononcé, charpenté et chaud….c’est un miel de caractère !! Fort et persistant en bouche avec une arrière mais subtile amertume en bouche qui ne laisse personne indifférent.
Réputé bénéfique pour la circulation sanguine, le miel de châtaignier est reconnu aujourd'hui pour ses qualités cicatrisantes.
Riche en oligo-éléments (potassium, magnésium, manganèse et baryum), il favorise la circulation sanguine, est bénéfique dans les maladies veineuses, il est qualifié de "dynamogénique", recommandé pour les personnes fatiguées ou anémiées.