Café burundi nature intenso moulu

Café micro-lot du Burundi, coopérative: Nemba dans la province du Kayanza, méthode naturelle et fermentation boostée par la levure Intenso est un café exceptionnel, fort, complexe et développe une prédominance d'aromes de rhum, de pommes cuites avec une fin de bouche chocolaté et une pointe d'anis. Il ne vous laissera pas indifférent!

La méthode dite "Nature" ou "naturelle" se dit de la méthode de déparchage: Le café étant une cerise, la coopérative a comme tâche de séparer la chair et les noyaux (2 noyaux par cerise en principe). Pour cela, plusieurs méthodes. En général, l'Arabica est traité par la méthode humide ou Lavée, consistant à laisser les fruits dans l'eau. La méthode Nature consiste simplement à les sécher au soleil sur des tresses en les retournant régulièrement. Cele fait des cafés avec plus de personnalité. La levure Intenso, quant à elle, est rajoutée au début du process pour accélérer et contrôler la fermentation.

Moulu pour cafetière filtre. N'hésitez pas à me demander une autre finesse de mouture (Expresso, piston/francaise, italienne, senseo, à la turc, grossier...) par email ou SMS 0769027674

type: arabica (Bourbon rouge)
en sachet kraft sans plastique.