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Rôti d'autruche 550 g
Le rôti d'autruche est une viande rouge très tendre et fine dotée d'une valeur nutritive idéale. Par ailleurs, elle est beaucoup moins grasse que la viande de boeuf ou porc: seulement 1 à 2 % de graisse est présente dans la viande. La cuisson ne doit pas etre trop longue. Environ 15 à 20 min pour un kilo avec un four préchauffé à 250/270 pendant 10 min et une cuisson de 15 à 20 min à une température de 200°. Le rôti doit être retourné et arrosé à mi temp de cuisson. À servir chaud.
Rôti pour 3/4 personnes
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Format
1u Non disponible actuellement
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Viande, charcuterie, escargots
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