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Aubergine
Pour la ratatouille, moussaka....
Ma recette de caviar d'aubergines :
je met les aubergines au four entière à 180°C
une fois cuite, je les laisse refroidir et je récupère l'intérieur avec une cuillère à soupe.
dans un saladier ou cul de poule, je mets jus de citrons, 3 gousses d'ail finement coupé, du cumin en grain que j'ai torréfié, (un peu de mayonnaise maison ou non) sel et poivre (piment pour ceux qui aiment).
j'y incorpore les aubergines que je mélange à ma préparation en les écrasant à la fourchette.
astuce: faire le mélange à la fourchette pour une préparation plus homogène.
à consommer froid de préférence.
Bon appétit
Allergènes : 10
Ma recette de caviar d'aubergines :
je met les aubergines au four entière à 180°C
une fois cuite, je les laisse refroidir et je récupère l'intérieur avec une cuillère à soupe.
dans un saladier ou cul de poule, je mets jus de citrons, 3 gousses d'ail finement coupé, du cumin en grain que j'ai torréfié, (un peu de mayonnaise maison ou non) sel et poivre (piment pour ceux qui aiment).
j'y incorpore les aubergines que je mélange à ma préparation en les écrasant à la fourchette.
astuce: faire le mélange à la fourchette pour une préparation plus homogène.
à consommer froid de préférence.
Bon appétit
Format : 400g Non disponible actuellement
Allergènes : 10
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