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Frais emballé: 1/4 poitrine roulée

La poitrine de porc roulée est un produit proche de la poitrine salée plate.Tout part d'une sélection particulière des morceaux. Nous travaillons essentiellement des poitrines maigres. Puis, comme toutes salaisons, nous passons par l’étape salage a l'ancienne effectuer essentiellement au sel sec. Pour finir et ainsi développer leurs goûts si particulier, elles sont ficelées puis, elles prennent la direction du séchoir pour quelques mois.

poitrine de porc, sel, poivre, ail, épices

A trancher et à faire cuire à la poêle ou au barbecue suivant la saison !

DLC maximale 45 jours. A conserver entre 0°c et +4°c et après ouverture, à consommer dans les 24 h.


500g

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Arès · Auch et Mirepoix · Bordeaux sud · La Réole · Le Teich...

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