Très riche en oméga-3, l'huile de colza contient à peu près les même types d'acides gras que l'huile d'olive.
Selon la revue médicale anglaise "The Lancet", un régime enrichi notamment en acide alpha-linolénique (le principal oméga-3 présent dans l'huile de colza) "réduirait de 62% le nombre d'accidents cardiaques et de 50% le nombre d'infarctus du myocarde".
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