Miel de fleurs cremeux

Le miel crémeux, polyflorale, voit sa couleur légèrement variée du beige à jaune paille. Ce miel est caractérisé par son goût neutre, légèrement acidulé, frais et doux. Sa cristallisation est rapide avec une structure en grains très fins. Il est alors malaxé ce qui le rend crémeux, moelleux et facile à tartiner. On peut aussi l'utiliser en cuisine pour accompagner des volailles, de la viande rouge ou faire des gâteaux.
Il est riche en oligoéléments.
Le miel de printemps, pour bien se conserver, doit être placé dans un endroit très frais et sec, à l’abri de la lumière.

Il est issu de la première la récolte au printemps sur le secteur de Pont-à-Mousson.