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La poire

Petit muscle rond et charnu en forme de poire, très tendre et fondante.

Elle est peu grasse et savoureuse.

Elle fait d’excellents biftecks mais c’est également une très bonne pièce pour vos rôtis, fondues ou la cuisine orientale.

Le poids indiqué est un poids planché, la pièce fournie pourra faire jusqu'à 50gr de plus que le poids indiqué.
Format
400g

Conditionnement : Pièces emballées sous vide, pesées et étiquetées (viande maturée).
Durée de conservation : 4 mois minimum
Origine : Ferme de la Bouille
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Obernai · Scherwiller

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