3kg à griller:
- 1 Basse côtes sans os ( environ 500gr)
- 1 Entrecotes ou faux filet ( environ 250 gr )
- 1*2 Bavette ( environ 300 gr)
- 1*2 Rumstek ( environ 400 gr)
- 2*2 Tendes de tranche ( environ 800gr)
- 2*2 Tranches grasse ( environ 750 gr)
2kg à braiser :
- 1 pot au feu (500 gr jarret+ 500gr plat de cote)
- 1 bourguignon (conditionné en poche de 1kg)
Format 5kg
Conditionnement : sous vide Durée de conservation : Tranches 21 jours, jarret + plat de cote 15 jours, bourguignon 21 jours