Sésame dorée

Le sésame doré est issue d'une plante annuelle qui peut atteindre 1 mètre de haut.
ses fleurs sont blanches avec des feuilles vert.
sa saveur rappelle celle de la noisette.
provenance: Egypte
provenance du sésame doré:
le sésame doré provient de Egypte.
conseil d'utilisation du sésame doré pour vos plats culinaire:
le sésame dorée est utilisé en boulangerie, pâtisserie, pain, pain hamburger, huile, salade, viande, fruits et légume.
les graines de sésame sont surtout utilisées au moyen orient et en extrême orient. grillé ou non, on se sert du sésame comme une épice ; c'est d’ailleurs un ingrédient de nombreux mélange d'épices exotique qui donnent de la finesse aux plats de bœuf et de volaille. dans tout le proche orient, on apprécie le tahini, une pâte réalisait avec des graines de sésame : elle sert à épaissir et à affiner les sauces. par exemple, l'hounous tant apprécié sur les tartines de pain, est constitué d'une purée de pois chiches, de tahini, d'huile d'olive, de jus de citron et de persil. la halva est tout aussi prisée : c'est une sucrerie constituée de graine de sésame moulu mélangées à du miel. dans la cuisine mexicaine, on trouve les graines dans le mole rojo ou mole poblano : une sauce fine servie avec de la dinde. en occident, on aime mettre des graines de sésame sur le pain et sur des viennoiseries, et les grands cuisiniers ne sont pas les seuls à apprécier l'huile de sésame aux multiples vertus.
autre appellation du sésame doré:
tahiné
origine du sésame doré :
le sésame dorée est originaire de turquie et d'egypte.
la plus ancienne preuve de l'existence de cette plante agricole très ancienne se trouve dans le papyrus eber 1500 avant jc. au début de l'ère chrétienne, on cultivait le sésame en italie. d’ailleurs, la coutume de mettre des graines de sésame sur le pain vient des siciliens. en asie, en afrique et dans le bassin méditerranéen on utilise ces graines nourrissantes de divers façons : cuites comme un tout, moulues en farine ou grillées ; on en tire également une huile de grande valeur. les médecines chinoise et indienne affirment que le sésame possède un effet tonifiant et antipoison.
Allergènes : sésame
Conditionnement : Sac alimentaire refermable