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Salade trévise
C’est une salade de caractère comme la mâche ou la roquette. Elle fait partie de la famille des chicorées rouges. Sa saveur est légèrement amère. Vous pouvez donc la mélanger à d’autres salades plus douces (scarole, mâche ou autre) pour l’apprécier à sa juste valeur.
On peut la manger crue, seule ou mélangée à d’autres salades ou à des endives. Mais il est aussi possible de la faire griller avec un peu d’huile, de la préparer en gratin avec des pommes de terre, des lardons et des champignons, ou de l’associer aux noix ou aux noisettes, à différents fromages comme le comté, le roquefort, le gouda, la feta, … ou encore à certains fruits comme la poire, la figue, par exemple.
On peut la manger crue, seule ou mélangée à d’autres salades ou à des endives. Mais il est aussi possible de la faire griller avec un peu d’huile, de la préparer en gratin avec des pommes de terre, des lardons et des champignons, ou de l’associer aux noix ou aux noisettes, à différents fromages comme le comté, le roquefort, le gouda, la feta, … ou encore à certains fruits comme la poire, la figue, par exemple.
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1u Non disponible actuellement
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Légumes
