Tajine de poulet aux coings et aux amandes

Ce tajine est confectionné avec des cuisses de poulet fermier de «Ferme Meyer» de Eberbach, et des coings non traités récoltés par mes soins dans mon verger.

Il associe des goûts que j'aime beaucoup : celui, acidulé, des coings, avec la douceur des raisins et du miel, les parfums enivrants de la cannelle et de l'eau de rose. Le croquant des amandes mondées côtoie le moelleux des fruits et de la viande.

Il est peu salé et relevé de façon à ce que vous puissiez l’adapter à vos goûts. Je vous suggère d’y ajouter un peu de piment lorsque vous le réchaufferez.
Servez-le accompagné de riz ou de semoule de couscous.

Les pots de 635 g contiennent un pilon de poulet, ceux de 630 g un haut de cuisse de poulet, ceux de 980 g un pilon et un haut de cuisse de poulet. Et les autres ingrédients, bien sûr.

Ingrédients : poulet fermier, coings, amandes, raisins secs, miel d’acacia BIO, oignon, ail, huile d’arachide, cannelle, curcuma, gingembre, cardamome, eau de rose, sel, poivre