Côtes d'agneau

Côtes d'agneau bio,
emballées sous vide.

DLC 3 jours

Compter 2 côtes par personnes.
Poids approximatif 200 g : 2 côtes minimum

Griller à la poêle, four , barbecue.

Les mettre à vive température afin de bien saisir la viande qui conserve alors son jus et ses sucs. Pendant la cuisson et afin qu’elle ne perde pas son jus, il ne faut jamais piquer la viande avec une fourchette pour la retourner mais utiliser une spatule. De même, il ne faut saler la viande qu’au moment de servir.