Farine de lentilles blondes

Farine issue des lentilles de l'exploitation et moulues à 25 km de la ferme avec un petit moulin à meules en granite.
Farine sans gluten d un jaune chaleureux libérant ses doux parfums de châtaigne/noisette.
Comme toute les farines hyper protéiques, il est préférable de la couper lors de son utilisation avec une farine de céréales (ou farine de pois chiche, farine de riz pour les cas ou l'on veut conserver le "sans gluten").
Exemples de proportions: maxi 40% pour des sablés au cantal, 30% pour des crêpes, 15% pour du pain.
Allergènes : traces possibles de céréales à gluten
Conditionnement : sachets krafts renforcés refermables à volonté
Durée de conservation : 1 an
Ingrédients : farine
Colorants ou arômes : néant
Origine : Puy de Dôme( Champeix)