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Chapelure de pain 100% seigle

Produit BIO
Chapelure réalisée à partir du pain de seigle composé de :
- Farine de seigle issue de semences anciennes (avant 1900),
- levain naturel,
- sel de Guérande.

Pain pétri entièrement à la main.
Cuisson au four à bois.

Le pain est torréfié au four à bois et soigneusement séché, à nouveau dans le four à bois, durant plusieurs jours, puis il est moulu pour réaliser notre chapelure.

La chapelure de seigle pur est très difficile à trouver. Il est possible de faire de nombreuses préparations avec : les traditionnelles panures, mais aussi, ajouter du croustillant à un dessert, l'ajouter à un muesli ou la faire infuser... tout est possible !
Format
1kg

Allergènes : Gluten
Conditionnement : 1kg
Durée de conservation : Plusieur semaines
Ingrédients : Farine de blé tendre, levain, sel de guérande.
Origine : Albé
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Epfig · Obernai · Scherwiller · Triembach-au-Val

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