La Co-Hop brasse des bières maltées et équilibrées sous mention Nature & Progrès. Et pour certaines teintées d'aromates naturels comme la verveine. Toutes nos matières premières sont issues d'agricultures biologiques les plus proches possible.
La Co-Hop est née du désir de 4 amis d'enfance il y a 3 ans. Plus d'une année fut nécessaire pour rénover une grange et la transformer en brasserie. Blottie dans les contreforts pyrénéens nous sommes à Pailhès et vous accueillons en semaine (sauf le mardi) pour nous rencontrer ou acheter votre bière.