Ardéche : les producteurs et artisans

La châtaigne d’Ardèche se décline sous une multitude de formes de la soupe, la fameuse Cousina, au dessert. La myrtille est l’autre fruit typique de la région.

Les spécialités du département tournent beaucoup autour de la pomme de terre et du cochon : la Maouche par exemple, panse de porc farcie de chair à saucisse, de choux et de pommes de terre mais également les criques ou encore les caillettes ardéchoises.

Côté fromage, Picodon et Saint Félicien sont les plus connus et se feront très bien accompagnés par un vin d’Ardèche.

Merlot, Cabernet Sauvignon ou encore Chatus pour les rouges, Chardonnay ou Viognier pour les blancs, le choix est là.

Pour finir le repas, nous vous conseillons une tranche d’Ardéchois, gâteau à base de farine de châtaignes, de crème de châtaigne et de quelques marrons glacés évidemment !

 

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