Haute-Savoie : les producteurs et artisans

Comme dans beaucoup de régions montagnardes, choux et pomme de terre représentent l’essentiel des légumes, avec les cardons de vallée les jours de fêtes ! Accompagnés de longeôles, saucisses de la basse Vallée de l’Arve autour d’Annemasse ou sous forme de matafan.

Pour finir, on peut retrouver un matafan dans sa version sucrée aux pommes de Savoie en association avec une roussette de Savoie.

N’oublions pas que ce département est au bord du Lac Léman : les poissons et notamment le filet de Perche sont les stars des spécialités de cette zone.

 

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