Osso buco de poulet 800 g

Volailles (poulet/ pintade) élevées en plein air, nourries pendant 135 à 150 jours (de 4,5 à 5 mois) avec des céréales locales (blé, maïs).

A cuisiner au four mais le mieux est de le faire mijoter en cocotte.

Ce produit est distribué sous vide pour une meilleure conservation. Pensez à sortir la viande du sachet 1 heure avant de la faire cuire.

Traditionnellement, c’est un plat à base de morceaux de jarrets de veau (les morceaux ont des os troués où se trouve la moelle). En remplaçant le veau par de la volaille, ce plat est beaucoup plus économique. A vous de choisir : veau ou volaille ! La recette est la même.

Le saviez vous ? osso bucco s’écrit en fait OSSO BUCO mais que nous l’écrivons ainsi par hypercorrection.
En tapant sur les moteurs de recherche la bonne orthographe vous ne trouvez que très peu de recette.
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 5 jours
Origine : France