Courgette verte et jaune

Au niveau du goût, il n'y a pas une énorme différence entre courgettes vertes et courgettes jaunes, mais les jaunes sont cependant plus croquantes. En ce qui me concerne, j'ai vraiment bien aimé l'originalité, alors si vous croisez des courgettes jaunes, essayez! Eplucher et couper l'oignon en petits dés
Les courgettes jaunes sont peu caloriques, riches en fibres et en eau. Elles se prêtent à toutes sortes de préparations. Leur goût légèrement sucré est doux et tendre en bouche.
Dans une recette de potage, ces courgettes jaunes peuvent remplacer d'autres types de légumes comme la pomme de terre.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

2 courgettes vertes - 2 courgettes jaunes

1 oignon - 1 cuillère et demi à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café d'ail en poudre - 3 feuilles de laurier - sel, poivre

Recette

Eplucher et couper l'oignon en petits dés. Chauffer l'huile d'olive dans une poele et les y faire revenir.

Laver les courgettes, couper les bouts, les détailler en petits dés. Lorsque l'oignon a sué, les ajouter.

Ajouter l'ail, le laurier; saler et poivrer selon le goût.

Laisser cuire en remuant régulièrement durant environ 15 mn.

C'est excellent légèrement craquant et cela accompagne parfaitement un poisson blanc à la crème.

Conditionnement : en sac craft
Origine : France