Naturellement sans gluten, le Quinoa du Perche est cultivé sur notre ferme située à Senonches ! Les Incas appelaient le quinoa « chisiya mama », qui signifie en quechua « mère de tous les grains ». Le quinoa est très digeste et se cuisine facilement salé comme sucré. Garanti sans saponine/amertume, il est néanmoins utile de le rincer avant cuisson. Conseils de préparation
Plonger le quinoa dans 1½ son volume d’eau froide et cuire 15 min à feu moyen sans couvrir.Laisser ensuite reposer 10 min hors du feu.
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