Aromate sec maceron

Cueillette sauvage des graines de maceron sauvage dans la garrigue des Corbières face à la Méditerranée.

En poudre, le maceron (appelé aussi herbe au chevaux), libéré de sa coque, offre encore plus de puissance épicée aux notes fumées et balsamiques.

On l'utilise comme du girofle, de la muscade et aussi pour développer le fumée d'un plat à la cuisson. Pour la cuisson au four, toujours placer l'aromate sous ou dans l'aliment, jamais dessus!

Suggestion : en infusion et en cuisine pour les soupes et courts bouillons, les tartes ou quiches, les plats en sauce et grillades de poisson et viande. poissons ou viandes fumés ou salés.

Suggestion : velouté de butternut à la crème et au maceron, fricassée de champignons, truite ou saumon fumée poudré de maceron.
Conditionnement : sachet cellophane
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : maceron sauvage (grains)
Origine : France (Corbières)