Poitrine fumée

Travers de porc fumé
Le travers se trouve à hauteur du dos, de la poitrine et du ventre. Le lard du dos, est appelé "bardière" ou "panne" et est essentiellement fait de graisse . Celui de la poitrine et du ventre contient davantage de viande, et peut-être décliné en poitrine nature ou en lardons. Si tous ces termes techniques vous perturbent, rappelez-vous l'expression française "c'est du lard ou du cochon".

Comment cuire et accompagner notre poitrine fumée
Notre poitrine fumée, découpée en lamelles, peut accompagner vos plats tels que les gratins, les rôtis et toutes autres cuisson au four quelque soit vos recettes et vos envies personnelles. Vous pouvez également la faire cuire à la poêle ou au grill pour la servir lors de vos Brunchs accompagné d'oeuf brouillé, de nos bacon, de nos saucisses fumée, de quelques tranches de pain toatés ainsi que des haricots blancs et quelques tomates gratinées.
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 15 jours
Ingrédients : Poitrine de porc, sel
Colorants ou arômes : Fumé
Origine : De La Ferme