Courge potimarron

Les potimarrons sont un groupe de cultivars du potiron. Leurs forme et leurs goût leurs ont valu le surnom de Courges châtaignes. Autres appellations : Potiron doux d'Hokkaido et Courge de Chine.
Le potimarron est très riche en vitamines A, B, C, D, E, en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium...), en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels et en carotène.

Plus le fruit est conservé dans une cave sèche, plus ses teneurs en vitamines et en sucre augmentent.

Comme les potirons, les potimarrons peuvent être consommés en potage, au four avec de l'ail, frits, en tourte ou en purée. À la différence du potiron, il n'est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron avant la cuisson.
Durée de conservation : 8 jours
Origine : Produit de la ferme