Café Arabica provenant des hauts plateaux du Harar (Ethiopie) à environ 2000m d'altitude est l'un des seuls arabicas qui est traditionnellement déparché en "nature", soit sêché au soleil. Les variétés sont des variétés robustes et anciennes comme le Heirloom s'accomodant bien à l'altitude et à la ruguosité. En tasse, on retrouvera un côté terreux et très fruits rouge. Il passe vraiment bien dans toutes les formes d'extractions.