Calvados appellation calvados contro

Le Calvados est le vieillissement, en fût de chêne, d'une Eau de Vie de Cidre
Cette Eau de Vie de Cidre est obtenue à partir d'un moût de Pomme fermenté, donc un Cidre ne présentant plus aucune trace de sucre
Ce Cidre est distillé à l'aide d'un alambic
Il faut environ 15l de Cidre pour faire 1 litre d'Eau de Vie
Le Calvados en Appellation Calvados Contrôlé est une simple distillation du Cidre contrairement au Calvados Pays d'Auge qui est une double distillation
L'Eau de Vie est limpide est brillante, blanche, elle titre à 70% d'alcool
Jeune, elle a des arômes de pommes fraiches
Au fur et à mesure du vieillissement, cette EDV deviendra Calvados. Grâce au bois, les arômes vont devenir plus complexes : pomme cuite, boisé... c'est le fût qui lui donnera se couleur
Ce Calvados de 3ans 1/2 de fût de chêne titre 42% d'alcool , il est très parfumé, pas agressif. Il se sert en digestif
Conditionnement : blle 70 cl
Durée de conservation : plusieurs années
Ingrédients : POMMES
Colorants ou arômes : NON
Origine : Pays d'Auge