Bourguignon

Le bourguignon
Le bourguignon c'est des cubes de viande de 70g environ qui peuvent être découpés dans plusieurs partis du bœuf comme dans le paleron, le gîte, le collier, ou avec des pièces gélatineuses comme la macreuse, le jarret, la queue aussi peut accompagnée votre bourguignon comme le tendron, le plat de côte...
Comment cuire et accompagner notre bourguignon de boeuf
Le plat traditionnel bœuf bourguignon était apprécié des paysans pendant les jours de fête. Les paysans le préparaient dans une cocotte en fonte pendue à une crémaillère au dessus d'un feu de bois avec une sauce bourguignonne, à base de vin rouge, d'oignons, d'ail, de lardons, d'un bouquet garni et avec une cuisson lente à feu doux pendant des heures. Nous vous conseillons de faire cuire votre bourguignon la veille de vos repas, réchauffé-le cela le rend beaucoup plus tendre et goûteux.
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 8 jours
Ingrédients : Viande de Boeuf
Origine : De la ferme