Boudin blanc

Notre boudin blanc est fabriqué à base de poitrine de porc et de maigre de porc, auquel nous ajoutons une décoction de lait entier aromatisé avec différents légumes. L'ensemble est malaxé dans une cutter des années 50, afin d'obtenir une émulsion à chaud, ce qui lui donne une texture et un parfum unique. Cette farce est embossée dans un boyau de porc naturel, puis cuit dans un bouillon.

Format
260g

Allergènes : lait
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 15
Ingrédients : Poitrine, gras de porc,Duroc, sel , poivre, coction de lait
Origine : ferme de la louvrie

La Louvrie

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