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Châtaigne et poire à la vanille

Cette confiture de prestige. a été élaborée à partir de châtaignes sauvages récoltées par mes soins dans la forêt de Oberbronn dans les Vosges, et de poires non traités produites sans engrais ni pesticides dans mon verger. La vanille utilisée est une vraie gousse entière sous vide.

Le fondant de la châtaigne rencontre la saveur de la poire subtilement rehaussée de vanille.
A goûter absolument !

Cette confiture est délicieuse à la petite cuillère, sur des tartines, des crêpes, des gaufres, dans un beignet...
Vous pouvez aussi la transformer telle quelle en un sorbet parfumé.

Le sucre utilisé est du pur jus de canne à sucre BIO séché, filtré puis concassé. Il possède bien plus de nutriments, de sels minéraux, de vitamines, et d’acides aminés que le sucre blanc raffiné issu de la betterave sucrière.

La quantité de sucre utilisé est ajustée au taux de sucre contenu dans les fruits pour une confiture réduite en sucres, encore plus riche en fruits, dans les limites de la législation.

Ingrédients : châtaigne sauvage, poire, sucre de canne brut BIO, vanille de Madagascar, pectine de pomme, jus de citron.
Format
490g
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Durrenbach

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