Confiture d'églantine à l'orange

Cette confiture de prestige est élaborée à partir d’églantines sauvages récoltées au meilleur de leur maturité, bien parfumées.

Travailler l’églantine exige beaucoup de patience et de minutie. Il faut en effet se débarrasser du fameux « poils à gratter » contenu dans la baie et la réduire en purée avant de la transformer en confiture.
Le résultat en vaut la peine !
La texture est douce, soyeuse, agréable au palais. Le goût est particulier, parfumé, légèrement acidulée. Sa couleur est belle (ne vous fiez pas trop à celle de la photo).

Dans cette version, la confiture d’églantine est agrémentée de tranches d’écorce confite et coupés en petit morceaux qui lui apporte une petite amertume à peine perceptible.
Un must pour les fans d’orange !

Cette confiture est délicieuse sur des tartines, des crêpes, des gaufres, dans un beignet...

Le sucre utilisé est du pur jus de canne à sucre BIO séché, filtré puis concassé. Il possède bien plus de nutriments, de sels minéraux, de vitamines, et d’acides aminés que le sucre blanc raffiné issu de la betterave sucrière.

La quantité de sucre utilisé est ajustée au taux de sucre contenu dans les fruits pour une confiture réduite en sucres, encore plus riche en fruits, dans les limites de la législation.

Ingrédients : églantine sauvage, orange BIO, sucre de canne brut BIO, pectine de pomme, jus de citron.