Potiron shiatsu

La courge Shiatsu a une chair orange et épaisse, et une arôme fruité de marron et de courge.
Très bonne conservation (jusqu'à 1 an)

Recette Risotto de Shiatsu, noisettes et parmesan
Ingrédients:
-300 g de riz rond
-1 verre de vin blanc demi-sec
-1 l de bouillon de légumes
-1,5 kg de courge Shiatsu déjà cuite
écrasée
-2 c à s d’huile d’olive
-2 oignons
-100gr de parmesan
-50gr de noisettes torréfiées et hachées

-Faire chauffer le bouillon et réserver au chaud.
-Chauffer l’huile dans une poêle et ajouter l’oignon haché puis le riz. Laisser revenir pour 5 minutes en remuant.
-Incorporer le vin et laisser s’évaporer. Ajouter une louche du bouillon. Ajouter le reste du bouillon petit à petit, au fur et à mesure que la louche précédente a été absorbée.
-A la fin de la cuisson, saler et ajouter la courge puis le parmesan.
-Servir saupoudré de brisures de noisettes.