Pâte briochée enfermant une farce finement hachée d'escargots et de viande de porc maigre sur un lit de carottes fondantes. A réchauffer 15 mn au four à 180 °/200°. Poids net 400 g, diam 17. Conservation 15 jours au réfrigérateur entre 0° et 4° ou à congeler.