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Recuite
Le petit lait est chauffé jusqu'à ce qu'une masse crémeuse (la recuite) remonte à la surface.
Fraiche et légèrement granuleuse elle s'utilise traditionnellement pour la Flaune, mais convient à toutes les préparations à base de Ricotta.
Convient aux préparations sucrées et salées.
Pour la préparation d'une flaune, comptez 500 gr de recuite.
Fraiche et légèrement granuleuse elle s'utilise traditionnellement pour la Flaune, mais convient à toutes les préparations à base de Ricotta.
Convient aux préparations sucrées et salées.
Pour la préparation d'une flaune, comptez 500 gr de recuite.
Format : 500ml
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