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Chou de bruxelles x 12

Si, dans nos jardins, le chou de Bruxelles est moins répandu que ses cousins à grosse pomme, il n'est pas, pour autant, plus compliqué à cultiver.
Semez les en pépinière, entre mars et mai. Les sillons doivent être espacés de 20 cm, environ, et profond de un à deux centimètres.
Un mois et demi après, lorsque les jeunes plants ont levé (ils ont, alors, 4 à 5 feuilles), repiquez-les en les espaçant de 70 à 80 cm en tous sens.
Conseil : en cultivant des variétés hâtives ('Précoce de Fontenay') ou tardives ('Explorer F1') et en étalant les semis, vous obtiendrez une récolte bien échelonnée durant les mois d'automne et d'hiver.
Les soins nécessaires au bon développement des choux de Bruxelles sont peu nombreux : un binage régulier pour maintenir un sol frais et exempt de mauvaises herbes, quelques arrosages en cas de sécheresse, et, éventuellement, la mise en place de tuteurs pour garder les pieds bien droits.
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