Tomate coeur de boeuf

Si la tomate originelle nous vient d’Amérique du Sud, la tomate ‘Cœur de bœuf’, elle, est originaire d’Italie. Malgré de multiples appellations (‘Beefsteak’ chez les anglo-saxons, ‘Cuor di bue’ pour les italiens) ; toutes les caractéristiques qui en font une tomate hors du commun restent les mêmes :

une forme de cœur unique ;
des fruits juteux, à la peau lisse et de taille généreuse ;
une chair fondante, presque sans pépins et légèrement sucrée.