Tomate montfavet

Ses fruits sont d'un rouge uni, de calibre petit à moyen (130 g en moyenne). Leur forme est ronde, les côtes sont à peine marquées par un léger vallonnement sur les flancs du fruit : c'est vraiment la tomate passe-partout ! Le fait le plus marquant de cette tomate est sa précocité, puisqu'elle donne tôt en saison (parfois 50 jours seulement après la plantation).
La précocité de la tomate 'Montfavet' lui permet d'être la première à agrémenter les salades d'été. Comme son calibre est régulier, elle est idéale pour les préparations comme les tomates farcies au fromage de chèvre ou avec une macédoine de légumes. Elle est aussi adaptée au confisage, cette préparation où on la sèche avant de la mettre en conserve dans l'huile d'olive, pour une utilisation ultérieure.