La farine d'épeautre écrasée à la meule, en semi-complète T80 apportera à vos préparations une saveur de noisette. Elle conviendra pour des pains ou des pâtisseries classiques (crêpes, pâte à tarte, cake...)
C'est une farine remarquable pour sa teneur en protéine. Les graines proviennent de deux fermes, l'une située à moins de 2km du moulin, et l'autre au nord de la Cote d'Or. ps depuis juin 21 et jusqu'a septembre suite a rupture le grain provient de L'UE