Fixin village rouge 2012
PRÊT A BOIRE.
CARACTÈRE DES VINS
Le Fixin est un vin délicatement coloré, qui surprend par sa structure le plus souvent à dominante tannique et se caractérise ainsi davantage par la robustesse que par la finesse. Doté d'une bonne acidité, il présente une solidité et une certaine matière qui le range dans les vins de moyenne garde. Jeune, ses arômes sont animaux, voire sauvages, fourrure, musc. C'est un vin étoffé qui possède un bouquet s'épanouissant avec l'âge.
CONSERVATION ET SERVICE
Le Fixin est un classique de la Bourgogne : une évolution régulière et lente, en raison de leur note tannique, en fait un vin que l'on peut espérer consommer vers 4 à 6 ans d'âge pour les années plus souples et garder jusqu'à 8 années pour les grands millésimes.
Vous pouvez l'accompagner de préparations de la gastronomie traditionnelle bourguignonne : coq au vin, daube, bœuf bourguignon, civet pour les vins plus vieux, et fromages classiques.
Ce millésime 2012 a obtenu la médaille d'Argent lors du dernier Concours Géréral Agricole à Paris !
0.75L Non disponible actuellement
Conditionnement : Unité
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