Muchli rigate complet bio

Des muchli ? Des coquillettes en fait, mais inspiré de l’alsacien puisqu’elles sont confectionnées en Alsace, et rigate car elles sont rayées, en italien cette fois. Bien que ce ne soit pas exactement des coquillages, on les appelle « conchiglie » en italien, d’où Muscheln (moules) en allemand et Muschle en alsacien.

Ces pâtes courtes et coudées de petit calibre sont idéales pour préparer des gratins.

Ces muchli sentent bon le blé et ont une très bonne tenue à la cuisson.

Ses matières premières ont été sélectionnées avec soin.
La farine utilisée a été broyée entre deux meules de pierre, pour préserver les composants et les nutriments essentiels du grain de blé.
Les qualités nutritionnelles sont aussi conservées par le séchage à basse température qui, en outre, garde toutes les saveurs des ingrédients.

Ces muchli ont été moulés en passant par une filière en bronze, pour obtenir des pâtes légèrement rugueuses qui accrochent mieux les sauces.

Pour ne pas fragiliser leur structure, ils ont été ensachés manuellement.

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Cuisson 6 à 7 minutes

Ingrédients: semoule de blé dur semi-complète et farine T 150.

Allergènes: gluten, traces possibles de soja

Energie 337 kcal (1431 kJ) - Lipides 1,9 g dont acides gras saturés 0,37 g - Glucides 65,5 g dont sucre 2,1 g-Protéines 11,6 g-Fibres 7,3 g-Sel
Allergènes : gluten