Oseille

Elle est utilisée en cuisine notamment pour faire une soupe mais peut être utilisée différemment :
En sauce, elle peut accompagner un poisson : Hachez grossièrement l'oseille au couteau. Chauffez le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir 1 échalote. Ajoutez l'oseille. Laissez-la fondre, puis ajoutez de la crème. Salez et poivrez.
Avec cette même préparation vous pouvez faire des oeufs cocotte. Répartir l'appareil au fond d'un ramequin puis cassez un œuf et au four 10 min
100g

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