Blette jeunes pousses

Blette Jeunes Pousses

Le blanc se consomme en gratin avec béchamel. Ou à la poêle avec de l'ail. Faire blanchir les tiges avant.

Le vert peut être consommé comme l'épinard. Laver les feuilles. Faire revenir un oignon dans une casserole avec un peu de beurre et y ajouter les feuilles sans eau. Les feuilles vont rendre de l'eau. une fois qu'il n'y a plus d'eau : c'est cuit !

Le Vert et le Blanc en gratin, tarte...
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