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Blette En promo !
Pour les feuilles, c'est facile : elles s'apprêtent comme les épinards. Mais prenez un peu de temps pour éliminer, au couteau ou au ciseau, les nervures les plus épaisses (qui restent toujours un peu fermes à la cuisson).
Les côtes nécessitent une préparation préalable, pour ne pas être fibreuses. Cassez-les en deux et tirez sur la fine peau pour ôter les filaments (les filandres) qui en parcourent toute la longueur. Cela n'est pas nécessaire sur de jeunes et tendres blettes. Elles peuvent ensuite être cuites à la poêle, à la vapeur ou à l'eau. De façon générale, les côtes se préparent comme des asperges.
Origine : France-Puy-de-Dôme
Les côtes nécessitent une préparation préalable, pour ne pas être fibreuses. Cassez-les en deux et tirez sur la fine peau pour ôter les filaments (les filandres) qui en parcourent toute la longueur. Cela n'est pas nécessaire sur de jeunes et tendres blettes. Elles peuvent ensuite être cuites à la poêle, à la vapeur ou à l'eau. De façon générale, les côtes se préparent comme des asperges.
Formats
500g • 500g • 1kg • 1kg
500g • 500g • 1kg • 1kg
Origine : France-Puy-de-Dôme
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