Poularde de bresse - 2kg - toilée

La poularde de Bresse toilée est commercialisée exclusivement à l'occasion des fêtes de fin d'année. Il s'agit d'un poulet de Bresse femelle de race Gauloise qui est né fin fin juin .Elle se nourrit exclusivement de graines sans OGM et obligatoirement issue de la zone Bresse :maïs ,blé, méteil et complète sont alimentation avec le fruit de sa chasse :vers de terre, insectes, larves. La poularde de Bresse est obligatoirement roulée et bridée dans une toile végétale suivant un savoir faire artisanal. Il s'agit d'une viande maturée, elle doit être conservée au minimum 10 jours dans sa toile en chambre froide. Ainsi conservée ,la poularde développera des saveurs subtiles, persillées et une tendreté au niveau de sa chair .
La poularde ainsi proposée dans sa toile végétale est simplement effilée pour la maturation et la conservation ,elle est a vider ,il faut la détoiler ,enlever et nettoyer le foie ,gésiers et cœur.


Allergènes : non
Conditionnement : emballé dans un papier blanc alimentaire
Durée de conservation : 22 jours
Colorants ou arômes : non
Origine : FRANCE DEPARTEMENT DE L'AIN