Malgré sa couleur verte, sa chair charnue est de couleur jaune. Comme la plupart des autres courges, elle a un goût de châtaigne bien que moins sucrée une fois cuite. On l’aime dans les gratins, les soufflets ou encore les beignets.
Cultivé naturellement à Sayat, sans engrais ni traitement chimique.
Produit à la coupe