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Perilla botte
La plante est entièrement comestible et aromatique. Elle s’applique de la même manière que les herbes à l’instar du basilic, de la coriandre ou de la menthe. Les graines ont un goût similaire à celui du sésame, tandis que les feuilles combinent les arômes du cumin, de la menthe, du basilic, de la cannelle et de l’anis. Les jeunes feuilles sont servies comme salades ou comme accompagnement pour les poissons, la charcuterie ou les pâtes. Les sommités de la plante, juste avant la floraison, peuvent être cuisinées. Les fleurs, quant à elles, sont employées pour parfumer le thé.
Origine : France-Châteaugay
Format
1u Non disponible actuellement
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Origine : France-Châteaugay
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