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Pleurote black pearl
🍄🟫 LE PLEUROTE BLACK PEARL 🍄🟫
- Saveur umami prononcée, proche du shiitake mais plus douce.
- Texture moelleuse mais résistante, parfaite pour des cuissons rapides.
- Arôme légèrement boisé et gourmand.
C'est le pleurote “fusion” parfait pour les cuisines modernes. 🍜
Comment le cuisiner ? 🧑🏻🍳
- Sautés wok, ramen, udon
- Tacos végétaux (effiloché façon pulled pork)
- Burgers vegan avec texture “viande effilochée”
- Tempura, friture légère, panure panko
- Topping sur pizzas ou bao buns
➡️ L’umami accessible : gourmand, contemporain, surprenant.
- Saveur umami prononcée, proche du shiitake mais plus douce.
- Texture moelleuse mais résistante, parfaite pour des cuissons rapides.
- Arôme légèrement boisé et gourmand.
C'est le pleurote “fusion” parfait pour les cuisines modernes. 🍜
Comment le cuisiner ? 🧑🏻🍳
- Sautés wok, ramen, udon
- Tacos végétaux (effiloché façon pulled pork)
- Burgers vegan avec texture “viande effilochée”
- Tempura, friture légère, panure panko
- Topping sur pizzas ou bao buns
➡️ L’umami accessible : gourmand, contemporain, surprenant.
Formats
200g • 500g
200g • 500g
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