Pholiotes du peuplier séchés

Champignons cultivés et séchés artisanalement, sans additifs ni conservateurs.

⚖️ Equivalence : 10 g de champignons séchés correspondent à environ 100 g de champignons frais.

📦 Formats disponibles : 10 g / 30 g / 80 g

⏳ Conservation : Les champignons séchés se conservent 1 à 2 ans dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, sans perte de saveur.

📖 Conseils d’utilisation : Réhydrater 20 à 30 minutes dans de l’eau tiède ou dans un bouillon chaud. Egoutter avant cuisson.
Le jus de trempage peut être filtré et utilisé pour parfumer une sauce, un risotto ou une soupe.
Pour un goût bien présent, compter 15 à 20 g de champignons séchés pour 2 personnes.

🧑🏻‍🍳 Idée recette : poêlée de pholiotes du peuplier à la crème 🧑🏻‍🍳

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
- 30 g de pholiotes du peuplier séchées
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 15 cl de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- 5 cl de jus de réhydratation
- Sel, poivre
- Facultatif : persil

Préparation :
Réhydrater les champignons 20 à 30 minutes dans de l’eau tiède ou un bouillon chaud.
Egoutter les champignons et conserver un peu du jus filtré.
Emincer l’échalote et hacher l’ail.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Faire revenir l’échalote 2 minutes.
Ajouter les champignons et cuire 5 minutes.
Ajouter l’ail puis verser la crème et le jus de réhydratation.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Saler, poivrer et servir.

Parfait avec des pâtes fraîches, du riz ou en accompagnement d’une viande blanche. Bon appétit ! 😋
Durée de conservation : 1 à 2 ans
Ingrédients : Pholiotes du Peuplier déshydratés