Retour
Maïtaké / poule des bois
🍄🟫 LE MAÏTAKÉ (ou Poule des bois 🐓) 🍄🟫
- Saveur riche, profonde, très parfumée.
- Texture unique : feuillue, croustillante lorsqu’elle est grillée.
- Arôme boisé et umami, très apprécié en gastronomie.
C’est le champignon “chef” : aromatique, noble et spectaculaire à la cuisson. 🍃🔥
Comment le cuisiner ? 🧑🏻🍳
- Grillé entier au four : croustillant à l’extérieur, moelleux dedans
- Poêlé pour libérer son umami naturel
- Dans les ramen, soupes et bouillons riches
- Dans les plats mijotés, ragoûts ou risottos
- Excellent en “steak végétal” rôti
➡️ Boisé & umami : intense, généreux, gastronomique.
- Saveur riche, profonde, très parfumée.
- Texture unique : feuillue, croustillante lorsqu’elle est grillée.
- Arôme boisé et umami, très apprécié en gastronomie.
C’est le champignon “chef” : aromatique, noble et spectaculaire à la cuisson. 🍃🔥
Comment le cuisiner ? 🧑🏻🍳
- Grillé entier au four : croustillant à l’extérieur, moelleux dedans
- Poêlé pour libérer son umami naturel
- Dans les ramen, soupes et bouillons riches
- Dans les plats mijotés, ragoûts ou risottos
- Excellent en “steak végétal” rôti
➡️ Boisé & umami : intense, généreux, gastronomique.
Formats
200g • 500g Non disponible actuellement
200g • 500g Non disponible actuellement
En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes :
Devenir membre
Devenir membre
