Mimolette

Fromage à pâte pressée non cuite, la Mimolette se distingue par sa pâte orangée et sa texture qui évolue avec l’affinage, de souple à friable. Elle offre des arômes doux et légèrement sucrés lorsqu’elle est jeune, devenant plus intenses, avec des notes de noisette, en vieillissant.
Allergènes : Lactose
Conditionnement : A conserver entre 0 et 4°C.
Durée de conservation : 5 jours
Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure, colorant : rocou.
Origine : Côte d'Or, producteur local.