Café pour filtre , rwanda, p. de l'ouest

Profil de tasse : Arômes délicats aux notes citronnées; acidité prononcée et corps harmonieux ; saveur fruitée, prolongée par une longueur en bouche suave rappelant le caramel.

Arôme : 7/10

Corps : 7/10

Acidité : 6,9/10

Équilibre : 7/10

Goût : 7/10

Longueur en bouche : 7/10


Espèce : Arabica lavé

Variétés : Bourbon

Région : Province de l'Ouest

Ville, Village : Inzovu

Altitude :1500 mètres et plus

Cueillette : manuelle.

Traitement :  112 à 24 heures de fermentation selon l'altitude.

Séchage : au soleil sur des lits africains

Triage : manuel

La région : Le Rwanda est un pays enclavé de la région des Grands Lacs. Il se compose principalement de régions montagneuses et d'un plateau à l'est de la vallée du Rift. Plus de 80% de la population du pays vit encore à la campagne, et dépend donc de l'agriculture comme moyen de subsistance. Le Rwanda possède un sol très fertile propice à la culture du café, en particulier dans l'ouest du pays. Les terroirs caféiers de Karora (district de Karongi), Simbi (district de Huye) et Mahembe (district de Nyamasheke) sont parmi les plus connus.

Particularités : Le café a été introduit au Rwanda par des missionnaires allemands au début du XXe siècle. Sa culture a depuis toujours retenu d'un soutien constant des autorités du pays. De nos jours, le café reste le principal produit d'exportation du pays en matière de revenus.
Conditionnement : sachet de 250g
Durée de conservation : 1 an
Ingrédients : café
Colorants ou arômes : non
Origine : RWANDA